Notre savoir-faire
Comment on fait
nos pizzas
Chez Pizza Dal Cielo, il n'y a pas de secret industriel ni de recette achetée. Juste du travail, de bons produits, et une vraie passion pour la pizza artisanale.
Voici exactement comment chaque pizza qui sort de notre four est préparée — de la pâte pétrie le soir même jusqu'à la garniture posée à la commande.
De la farine à votre table
6 étapes qui font la différence entre une pizza ordinaire et une pizza Dal Cielo.
01
La pâte, pétrie chaque jour
Rien n'est préparé à l'avance. La pâte est pétrie chaque soir avant le service, laissée à lever lentement pour développer ses arômes. Légère, croustillante en dessous, moelleuse à l'intérieur — c'est la base de tout.
02
Des ingrédients choisis avec soin
Mozzarella fondante, tomates goûteuses, viandes de qualité, herbes fraîches. Pas de compromis sur les ingrédients — chaque produit est sélectionné pour ce qu'il apporte au goût final.
03
La cuisson, une question de précision
Le four tourne à haute température pour saisir la pâte en quelques minutes. Le résultat : une croûte bien dorée, des garnitures fondantes, et ce petit croustillant en fin de bouchée qu'on ne retrouve nulle part ailleurs.
04
Préparée à la commande, jamais à l'avance
Chaque pizza est assemblée au moment où vous commandez. Pas de pizza réchauffée, pas de stock. Ce que vous recevez sort du four directement pour vous.
05
La pizza du chef, une créa tous les 15 jours
Tous les 15 jours, une nouvelle recette exclusive sort du four. C'est l'occasion de tenter des associations inédites, de surprendre, et de montrer que la pizza n'a pas de limites.
06
Une vraie pizzeria, pas une chaîne
L'équipe de Dal Cielo fait tout — la pâte, les garnitures, la cuisson. Ce n'est pas une chaîne, c'est une pizzeria artisanale. Ça se voit dans chaque pizza.